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產(chǎn)品系列

精糧啤酒專用特種金珠麥芽

外觀美——麥粒整齊，膨脹飽滿，富有光澤；
香味濃——品嘗時酥脆可口，滿口焦香，回味無窮；
品種全——按比利時城堡麥芽工藝制作，形成完整風味系列。

用于低度啤酒增香、增濃，10度以下啤酒可提高1—3度的口感，做到低而不淡，淡而不空；
用于淺色啤酒增強還原力，“麥拉德”反應產(chǎn)生的強還原物質(zhì)比普通麥芽高3—5倍，使瓶裝啤酒更抗氧化；
用于做精釀啤酒增色、增香，使精釀啤酒賦予典型的麥芽焦香味和亮麗的色澤（棕褐、棕紅等）；
用于做黑色啤酒增色、增香，使用焦香麥芽和黑麥芽釀造，具有特殊的焦香味、焦糖味和煙熏味，口感醇厚，濃香襲人，可激發(fā)人的強烈再飲欲。

麥芽色度精準控制技術(shù)：
溫度時間自控，標準化作業(yè)，解決了手工作坊憑經(jīng)驗操作麥芽色度偏差較大、控制不準的難題。
麥芽香味分類增香技術(shù)：
不同浸麥工藝、不同烘焙溫度，讓每一種麥芽各具風味特色，解決了許多公司存在的僅有色度差別、沒有風味區(qū)別
啤酒色度精準控制技術(shù)：
發(fā)現(xiàn)了不同色度麥芽因還原能力不同對啤酒色度的貢獻率的顯著差異，國內(nèi)首家發(fā)明了增色能力系數(shù)（K）查詢表，對啤酒釀酒師合理搭配不同麥芽、精準控制啤酒色度具有重要的指導作用。

1.您本想買一種色度300EBC的麥芽做精釀啤酒，但許多供應商供應的麥芽色度可能偏差很大，有時幾十個甚至上百個EBC，原料色度不穩(wěn)，啤酒色度怎么能穩(wěn)定？ 2.您本想釀制一款富有濃郁麥芽香味的深色精釀啤酒，但您卻發(fā)現(xiàn)買來的特種麥芽只有焦糊的味道而沒有誘人的焦香味道，啤酒的高雅之氣怎能突出？ 3.如果您想釀制一款色度100EBC的精釀啤酒，但當您面對色度不等的多種特色麥芽時，卻未必知道怎樣進行選擇和搭配？色度怎樣精準控制？專業(yè)的人做專業(yè)的事，這些問題交由我們來處理！

制作工藝：

為了滿足啤酒廠釀酒師開發(fā)精釀新產(chǎn)品，完善產(chǎn)品風味特征的要求，金鉆麥芽特種麥芽應運而生。我們建有專業(yè)化制作精品特種麥芽的生產(chǎn)基地，按照聞名的比利時城堡麥芽制作技術(shù)，采用溶解良好的優(yōu)質(zhì)澳麥麥芽，經(jīng)特殊工藝浸漬后，在獨家設計的溫控式炒爐流水線內(nèi)，分階段升溫，經(jīng)若干溫度段烤焙和反應，產(chǎn)生所需的香味成分，根據(jù)不同品種色度，于不同溫度下炒制而成。制造技術(shù)經(jīng)典獨到，麥芽品質(zhì)與眾不同。是修飾啤酒色香味、開發(fā)精釀新產(chǎn)品的專用金珠麥芽。

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團隊優(yōu)勢——擁有一支涵蓋工藝/研發(fā)/檢測的釀酒技術(shù)團隊，團隊主要成員具有二十年以上的實際工作經(jīng)驗，可為客戶提供全方位的技術(shù)服務。

——我們是一家專業(yè)從事特種麥芽制作和啤酒系列輔料供應的高端服務商

2

技術(shù)優(yōu)勢——秘藏啤酒生產(chǎn)所需要的國內(nèi)外啤酒菌種50多種，可滿足生產(chǎn)多個國家、多種風味的啤酒產(chǎn)品的要求，擁有啤酒生產(chǎn)所需要的國內(nèi)外各種先進工藝技術(shù)，我們有充足的技術(shù)儲備。

——我們是一個國內(nèi)少有的釀酒師主導型啤酒原輔料專業(yè)供應商

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產(chǎn)品優(yōu)勢——可提供黑啤酒、白啤酒、IPA、二發(fā)啤酒、無醇啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等多款特色精釀啤酒和歐美幾十款進口啤酒。

——我們是一個由專家組成的釀酒師團隊在為您進行保姆式服務的專業(yè)公司